〜収穫する〜
　播種後、40日くらい(夏なら30日くらい)たつといよいよ収穫です。なお、収穫の５〜10日前くらいからは潅水をやめてしまいます。そうすることで、糖度が上がるなど品質を向上させることができるそうです。
　収穫は、気温の低い朝のうちか、遮光ネットをするなどしてハウス内の気温を下げて行なうようにします。
　その後、少し日陰などに置いてしんなりしたら調整をします。原則下に付いている子葉と本葉２枚を取り除き、何本か合わせて200gにしたら袋詰めします。
収穫作業中です。
　20袋ずつ箱に入れたら、冷蔵庫で予冷して出荷するわけですが、大きな冷蔵庫がない場合は、農協さんなどに急いで持って行くことになるわけで、けっこう大変です。
収穫直後の
ホウレンソウ
ハウスもきれいになりました
袋に詰めて
箱に入れて出荷
　　　　　　　　　　　　　　〜収穫後〜
　収穫が終わったハウスは、残った株や雑草などを取り除いて、たつぷり潅水した後、数日おいて再び土をおこして播種します。
　年間、だいたい４〜５回は収穫することができそうです。
２年目のホウレンソウ。
放っておくとこんなに大きくなっちゃいます。